Przepis /4 porcje/

250 g makaronu wstążki

300 g szpinaku

400 g filet z kurczaka

2-3 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy

8-10 kawałków suszonych pomidorów

2 łyżeczki kurkumy

Szczypta curry

160 ml śmietanki 30%

Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie. W tym czasie pokrój w kostkę fileta z kurczaka, dopraw solą, pieprzem i połową startego czosnku. Szpinak wymyj i osącz z nadmiaru wody.

Na patelni rozgrzej oliwę, obsmaż pokrojonego kurczaka z każdej strony, pod koniec dodaj posiekane suszone pomidory. Następnie dodaj starty czosnek, przyprawę curry, kurkumę i szpinak o przesmaż aż szpinak zwiędnie. Dodaj śmietankę, wymieszaj i zagotuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

Na patelnię z sosem dodaj ugotowany makaron, wymieszaj, chwilkę pogotuj, aby sos zgęstniał, wyłóż na talerze.